Bockshornklee PULVER.

In der Küche.
Bockshornklee ist ein Kraut, das häufig in der indischen Küche verwendet wird. Es ist, als ganze Samen und Pulver (zerstoßenen Samen) zur Verfügung. Die Pulverform hat einen bitteren Geschmack. Darüber hinaus haben alle Samen einen Nachgeschmack wie Senf. Bockshornkleesamen wird wie das Blatt in Currys verwendet, sondern auch in Chutneys, Pickles Gemüse und Curry-Mischungen. In der europäischen Küche werden Bockshornkleesamen auch als Ersatz von Senfkorn in Mayonnaise verwendet. Sie können Tee aus Bockshornkleesamen machen. Bockshornklee Tee lindert Verdauungsstörungen, Menstruationsbeschwerden, senkt Fieber und ist ein Stimulans Tonic. Weiterhin kann es in einen Umschlag gegen Hautinfektionen verwendet wird. Das Saat enthält Vitamine, Mineralien und Eisen.